🐟 Salmón a la plancha con Campitos ajo negro chilote y verduras salteadas

Ingredientes:

• 1 filete de salmón
• 6 dientes de ajo negro chilote Campitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 zanahoria en tiras
• 1 pimentón en tiras
• 1 zapallo italiano en rodajas
• 1/2 cebolla en pluma
• Sal y pimienta a gusto
• Jugo de limón (opcional)

Preparación:

1. Sazona el filete de salmón con sal y pimienta.
2. En una sartén o plancha caliente, cocina el salmón con un poco de aceite de oliva durante 3–4 minutos por lado, hasta que esté dorado y jugoso. Reserva.
3. En la misma sartén, saltea las verduras con un poco de aceite de oliva durante 5–7 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
4. Tritura o pica el ajo negro y mézclalo con una cucharadita de aceite de oliva para formar una pasta.
5. Incorpora el ajo negro a las verduras salteadas y mezcla suavemente.
6. Sirve el salmón acompañado de las verduras y, si deseas, agrega unas gotas de jugo de limón.

Resultado: un plato equilibrado, lleno de sabor y con un toque suave y ligeramente dulce del ajo negro chilote, ideal para una comida saludable y gourmet.