🍝 Pasta cremosa con Campitos ajo negro chilote

Ingredientes:

• 200 g de pasta (espagueti o fettuccine)
• 6–8 dientes de ajo negro chilote
• 200 ml de crema
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Opcional: pollo, champiñones o espinaca

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del envase. Reserva un poco del agua de cocción.
2. Tritura el ajo negro hasta formar una pasta.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo negro.
4. Incorpora la crema y mezcla bien hasta lograr una salsa homogénea.
5. Añade la pasta cocida y mezcla. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción para aligerar la salsa.
6. Incorpora el queso parmesano, salpimienta y mezcla nuevamente.
7. Sirve caliente.

Resultado: una pasta cremosa, suave y con un sabor profundo y ligeramente dulce gracias al ajo negro chilote.